Ethyl Maltol

Cum miroase ?

Vată de zahăr, Caramel, Acadea, Dulce, Gem de căpșuni

Descriere

Primul lucru la care te gândești când spui Ethyl Maltol este zahărul, atât prin miros, cât și vizual, prin textura sa de pulbere cristalină albă. Amintește de vata de zahăr, caramel și dulceață de căpșuni, oferind o dulceață intensă și catifelată. De 4–6 ori mai puternic decât Maltol, este utilizat pe scară largă pentru a adăuga căldură și rotunjime compozițiilor gurmande, fructate și vanilate. În doze mici intensifică aromele de vanilie, prăjitură, căpșuni sau alte fructe de pădure, îmbogățind totodată notele fructate și florale.
O diluție de aproximativ 10% sau 25% poate fi utilă, iar DPG reprezintă solventul ideal pentru acest scop.